STEP1、需要要的材料：一把芹菜、两根嫩葱、三片姜，一块猪里脊肉、两个皮蛋，150克的大米。

STEP2、把米放到砂煲中，加入米本身体积11倍左右的水，再在粥水中放入一勺香油。

STEP3、盖上盖上，大火煮开，小火煲30分钟左右，煲到米粒烂熟即可。

STEP4、煲粥的时候，可以腌制猪里脊肉，把猪里脊肉切成细丝，加入半勺淀粉、半勺油、半勺酱油、少量盐、姜末，腌制半小时以上。

STEP5、把芹菜、皮蛋、葱分别切成小粒。

STEP6、粥煮好后，先把腌好的肉丝倒入砂煲中，用筷子把肉丝划散。

STEP7、肉丝变色后，加入芹菜。

STEP8、再加入皮蛋

STEP9、喜欢吃青菜的，也可以放上一把青菜

STEP10、最后，加适量盐，洒上葱花，不吃葱的这一部可以省略。

STEP11、盛起来吧。

STEP12、热乎乎的，很香，一碗下去，全身上下都舒坦了。