STEP1、大米洗淘，不超过3次，然后加水，泡半小时就行。还东北米好，颗粒两尖圆润，中间莹润半透，可惜只有小包吃完了，好朋友家里自留地，真东北五常米，袋子拆真空密封，米香立马冲出来，满屋都，小小火熬时候，会煮出米中淡绿稍浓米油，特别养人。可惜吃完了，这碗泡普通米，没味道，相比之下，颗粒也明显瘪了不少，颜色也糙杂硬浊很多，可以称之粳米。让很多人意想不到，粳米或又名大米，竟然具有温中养气效果，主要温养们脾胃，进而丰厚了们肌与肉，并且煮粥或蒸饭，也有生津养阴和平和胃气，强壮筋骨效果乡村里农人每天干完活回来，家里都会吃碗五谷杂粮做食物，会更有力气。记初中放假时候，去爷爷奶奶家玩儿，他儿就有座大山，叫神山。每天都去抓鸟，去刨地，去翻山摘韭花或者抓蝎子，特别累也特别开心，大汗淋漓跑回来，能吃大盆大米饭，拌上白菜豆腐和猪肉，偶尔会有大段大段厚厚带鱼肉特别香，短短个假期，竟然了13厘米，早知道就年年都去了，次，后来回想，跟些大米饭还有肉啊菜啊有很重要关系对了，很多年轻人熬夜。熬晚上，第二天可以喝碗汤水多于米粒大米粥。大米粥类象为辰，辰既土又水库，辰藏戊乙癸，分别对应着胃气，神经与肝系统，还有就阴精体液了。熬夜伤也这几样。喝碗，比吃其他好很多。

STEP2、锅加水，大概三四碗水的量就可以，然后大火煮沸。碗稍微大些，因为煮沸后，把米和浸泡的水都放进去，就开始调最小火，开始漫无止境的熬煮了。米和浸泡的水，如同药和水的关系，水已经和米有同化的关系了，就是中国文化里很重要的一个东西：运化。再简单的环境，再细微的个体，都会产生共同影响的作用。无论酿酒还是酱油，还有烹调里任何步骤，最明显的就是腌渍或者发面，饧面，给食物充分变化，适应下一步工序的时间。煮沸了，倒进去了米水，挺好玩，出来一个圆环，这个圆环有用，武术里讲万物都是螺旋劲，要把脊柱松开腰胯的束缚，放松后旋拧出力道，米也是，现在又沸腾了，该调小小火了。

STEP3、依稀能看见那圆心还在，现在开始“熬”了，我是闲没事，所会用把木铲子，围绕圆心，旋转，搅和，美其名曰配合银河旋臂，俗称别粘锅。搅和，熬了。站候，放松，站高桩。也洗鸡蛋，放在心，叫凤凰蛋，它会吸收所有米精华。倒米候不用围绕着倒，了。不够，也稍微点点火，熬了。也加两滴香油，或者点点淀粉。会更香浓。

STEP4、抱歉，第一次用，不会录，大家多少明白意思就可以，很简单。由中心到外，再由外到内得右旋，熬药膏时候也需要这样。不能反方向。快餐厅的粥，都是加入了大量淀粉，所以会有那种口感，少吃。小火熬出来的粥如同地底运化的酒，和添加淀粉和勾兑调味的“聪明做法，是云天污壤之别。

STEP5、熬好了，还是很香的，普通的米好好对待，也是会全力回报我们的，如今的人则不同了。用时大概一小时不到，够我吃一碗了。可以看到米油，还不错。没有太多技巧，耐心就可以了。谢谢大家。