STEP1、活蹦乱跳的大虾处理一下，我用的是对虾，基围虾也可以的把虾头摘下来，剥壳取出虾仁，挑出虾线，不会挑可以虾背开刀取出，加适量生抽料酒抓拌均匀，虾头和壳也不要浪费，留下备用后面有大用途

STEP2、螃蟹我用的是中午蒸熟了的，用新鲜的也可以都行螃蟹洗干净扒开，从中间切开，香葱切末，生姜切片备用

STEP3、热锅倒油，可以多倒一点，可以把虾头扒开，倒入虾头，小火熬出红红的虾油，一定要用小火哦，耐心慢慢熬出香味

STEP4、熬出虾油倒出备用，灵魂在此！！！太香了哈哈哈！

STEP5、留点底油，倒入虾壳和姜片稍微翻炒几秒钟

STEP6、倒入水和螃蟹熬汤，熬煮沸腾，转小火煮20分钟，熬出香味倒出，取出虾壳（嫌麻烦也可不加虾壳）

STEP7、加入中午吃剩的米饭用大米也可以，提前浸泡一小时的大米更好

STEP8、粥煮开倒入羊奶，牛奶也可以，熬煮至浓稠

STEP9、加入适量生抽，蚝油调味，趁锅中烧开打入鸡蛋，撒上葱花，用筷子搅合搅合把蛋打散就可以了

STEP10、倒入提前准备好的虾仁，关火，闷5-10分钟，千万别再煮，虾仁容易煮老，趁煮开的粥，闷，虾仁嫩嫩的有弹性

STEP11、最后倒入熬好的虾油，注入灵魂！完美！

STEP12、静静享用吧开个海鸭蛋，流油绝杀！