STEP1、准备好材料：新鲜脆皖鱼肉（其他任何可打火锅的材料均可下锅）胡椒粒、干贝、冬菜、葱、姜、粥米一小把

STEP2、处理鱼肉：洗净后放入容器中，加少许盐，用手揉抓鱼肉，泡水10分钟。敲黑板！此步骤很关键，是鱼肉去腥最重要的一步。

STEP3、准备辅料：胡椒粒、干贝用刀背压碎备用

STEP4、准备辅料：胡椒粒、干贝用刀背压碎备用；冬菜切碎备用；

STEP5、生姜一半切片一半切丝；葱切葱花。

STEP6、敲黑板：若此次打火锅中没有加任何肉类，应在粥底加几片猪肉以去海鲜的腥味。

STEP7、准备锅底：准备一锅清水，将生姜片、干贝、胡椒粒放入清水锅中。

STEP8、放入一小把洗好的粥米，煮至水开。

STEP9、把鱼捞起，沥干血水备用。（若是有其他打火锅的材料，一并洗净备用）

STEP10、粥水煮开时，需不断缓慢搅拌，小心粘底。

STEP11、待粥水开始泛白，加入冬菜、若干片猪肉，少许盐，少许油（葱珠油最好，就可以开始打火锅啦！

STEP12、可以喝的浓郁泛白的粥底

STEP13、打完火锅后，粥水也就熬得差不多啦此时加上少许姜丝，撒上葱花，一碗鲜甜的毋米粥就诞生咯！