热菜家常菜
潮汕薏米粥
自开始琢磨吃的，越来越发现自己的舌头好像有特异功能似的，一碗面是不是用的高汤，还是用的化学香精兑的，入嘴就知道；一杯奶茶是不是真的用奶，真的用茶，真的用糖，一过喉咙就知道。自己琢磨吃的，也大概了解里头的道道，食材本身是什么味，加了添加剂又是什么味，一尝便知。所以往往在外边吃，也只认准那几家通过嘴巴验证的食府，不然就自己折腾，即使简单地煮个面，或者煮个青菜，吃下来，也才对得起自己的胃和嘴巴。这大概就是我喜欢琢磨吃的缘故吧
配料表：
- 薏米 （适量）
- 猪头骨 （1斤）
- 生姜 （适量）
- 肉饼 （适量）
详细做法：
STEP1、煮薏米粥的一个重点是高汤慢熬，所以熬出高汤是第一步。建议买猪筒骨或者猪大骨，先用姜片花雕焯水，记得焯水之后一定把血沫洗净，不然煮出来的薏米粥会很浑浊。然后将浸泡1小时的薏米加入，小火慢炖1小时。如果给小孩吃的，建议先单独熬高汤，只取汤，滤去骨头）
STEP2、煮至薏米开花，粥汤泛白，如果想煮出更浓郁的薏米香，可以延长炖煮时间。
STEP3、再加入准备好的各式食材，我手上只有肉片就只加了肉片，你们可以加各种你们想吃的食材，只要新鲜无杂味的都可以加进去。不过要记得一点，加点胡椒粉进去熬煮，这是点睛之笔。熬至合适的口感时调味出锅即可。
STEP4、汤汁鲜美清爽，薏米软烂，营养又好吃
STEP5、简单的食材，用心做，就能成就美味，潮汕人真有才
上一篇：红枣花生三色黎麦米粥
下一篇：桂花双米红枣粥
家常菜做法
- 103/19这一碗，能打败一桌菜：梅干菜蒸肉
- 211/10家常菜做法，蛋黄羹的吃法与做法5种
- 304/26家常菜做法，牛奶醪糟的吃法与做法6种
- 401/09【家常菜做法大全】简单蔬菜的做法家庭做法2种
- 508/27美食菜谱：小排汤的做法家庭做法9种家常菜
- 603/19咸蛋黄红薯泥肉松三明治