STEP1、白果去壳，去心 （切半）

STEP2、腐竹先泡软，切小块（腐竹有两种 一种炸过油，另一种没炸过油，选择没炸过油那种，煮起来表面上才不会一层油 。）

STEP3、大米洗净，同白果一起下锅，下适当水熬，煮到差不多有点小稠了（不能太稠）就下腐竹 ，再下一点鸡粉或盐巴调味。