1、新鲜栗子的外皮，可用剪刀在栗子平的一面剪口后，便易剥除。 2、栗子内皮，可用热水浸泡三小时，或用热水煮开焖5分钟，即易去掉。 3、若栗子未煮够绵软，可适当增加煮粥的时间。 4、红枣皮一定要过滤干净。 5、做好粥后，一定要试过口感再给宝宝喂食。 6、多余的粥，可放凉后密封冷冻保存，以免变质和品质老化。取出食用时，一定要热透。 7、栗子对宝宝肠胃有益，但不可单食过多，以免便秘。 8、红枣属补气食物，对于宝宝来说也不可单食过多，特别是晚上最好不食，以免影响睡眠。