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热菜家常菜

松软拉丝蒸面包

2022-03-19 10:41:07

也可以做蜜豆馅的,豆沙的或者加入葡萄干其他一些自己喜欢的馅料

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 温牛奶 (100克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (100克)
  • 蛋黄 (2个)
  • 椰蓉 (30克)
  • 炼乳 (2汤勺)

详细做法:

STEP1、把两个鸡蛋打入盆中搅拌均匀,加入糖,盐,酵母,高筋面粉,温牛奶,面团拌成絮状,加入玉米油,揉成光滑柔软的面团,盖上保修膜,放进冰箱冷藏一夜

松软拉丝蒸面包

STEP2、在碗中加入椰蓉和一个鸡蛋,炼乳搅拌均匀,放冰箱冷藏

松软拉丝蒸面包

STEP3、把面团取出,揉10分钟,整理成圆形

松软拉丝蒸面包

STEP4、面团一分为四,揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟,擀成长条,铺入椰蓉,卷长条,整理形状

松软拉丝蒸面包

STEP5、磨具刷油,放进整理好的面团,锅里放水烧热关火,把面团放进去盖上锅盖再次醒发10分钟,开盖,碗中加入两个蛋黄打散,用刷子把面团刷上蛋液,盖上锅盖蒸15分钟2分钟,香软拉丝的蒸面包就做好了

松软拉丝蒸面包


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