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Q弹雪媚娘自制面皮

2022-03-19 10:41:07

手粉是用不光的,太少又不方便干活。糯米粉蒸时要在盖子上放纱布别让水滴在面团上,面粉必须要蒸熟透夹生的口感粉粉的不好吃。揉面要揉透那样才会有嚼劲,

配料表:

  • 糯米粉 (100克)
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 牛奶 (160克)
  • 细砂糖 (15克打发奶油)
  • 水 (10克)
  • 黄油 (20克)
  • 奥利奥碎 (40克)
  • 砂糖 (40克入糯米粉)
  • 淡奶油 (200克)
  • 抹茶粉 (14克其中8克(放入一半的面皮内)6克入奶油)
  • 糯米粉手粉 (60克)

详细做法:

STEP1、糯米粉,糖粉,玉米淀粉牛奶倒在一起搅拌均匀

Q弹雪媚娘自制面皮

STEP2、放入蒸锅

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STEP3、拉开来这样就是熟透了,

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STEP4、趁热放入黄油融化,不烫手时揉面

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STEP5、一直揉到可以拉出薄薄一层没齿轮就好了,放一边,晾

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STEP6、奥利奥饼干包在袋子里用擀面杖压碎,待用

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STEP7、糖粉抹茶粉6克一起加入淡奶油进行打发

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STEP8、打发这样,不容易垮掉

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STEP9、取一半面皮我放入了6克抹茶粉

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STEP10、取25克摊开放入奶油

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STEP11、一层奶油一层奥利奥再一层奶油

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STEP12、手粉多点,否则很粘

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STEP13、随自己口味喜好

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STEP14、多做了点,放冷冻,吃之前拿出来回温十分钟,口感很好。

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