STEP1、番茄划十字刀，开水焯烫去皮切小块。

STEP2、肥羊卷放入开水烫一下，变色后捞出。

STEP3、锅中加油烧热，倒入番茄翻炒至融化。用铲子碾压可以使番茄更快融化。

STEP4、倒入肥羊卷，加盐、料酒、鸡精调味，食材入味后加少量白胡椒粉提味。

STEP5、（此步骤可省略）煮面条拌入番茄肥羊里。