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热菜家常菜

奶香馒头

2022-03-19 10:41:07

奶香的来源就是用牛奶代替水和面,我用的全脂牛奶。

配料表:

  • 白沙糖 (30克)
  • 牛奶 (适量)
  • 酵母粉 (5克)
  • 面粉 (300克)

详细做法:

STEP1、把酵母用温水溶解,过五分钟加入面粉里面把糖加入面粉,然后看情况加牛奶揉面把面团揉成图中的样子,让面团醒发至原本面积的1.5-2倍大就好了

奶香馒头

STEP2、图中就是面团醒发好了的状态

奶香馒头

STEP3、这一步忘记拍图了,把醒发好了的面团揉一揉,排出内里空气,然后分成等分的你想要的大小。

STEP4、第一次做,不太好看,把馒头都包好后要进行二次醒发。时间大概是30-45分钟,根据室温的不同调整醒发时间,醒发好了的馒头轻戳表面会快速回弹,这个时候就可以上锅蒸了。

奶香馒头

STEP5、等水开上锅蒸10-13分钟,最后关火闷5分钟。

奶香馒头

STEP6奶香馒头就完成啦!!!

奶香馒头


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