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热菜家常菜

鲜虾番茄意大利面

配料表:

  • 初榨橄榄油 (适量)
  • 现磨海盐 (适量)
  • 意大利细面条 (200g)
  • 鲜虾 (大约450g)
  • 红黄小番茄 (大约200g)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 红辣椒 (1颗,长的)
  • 甜罗勒 (3枝)
  • 黑胡椒 (适量)

详细做法:

STEP1、小番茄洗干净,对半切开,辣椒去籽切细丝,大蒜切薄片,罗勒叶子摘下来,杆切碎备用

鲜虾番茄意大利面

STEP2、虾头扒下来备用;虾壳和虾线去掉扔掉

鲜虾番茄意大利面

STEP3、锅里放些橄榄油,把虾头扔下去炒一下,让虾头的味道融入油里

鲜虾番茄意大利面

STEP4、把虾头捞起来,不用;锅里剩下的油爆香蒜片,辣椒丝,罗勒梗碎,炒出香味(别炒糊了)

鲜虾番茄意大利面

STEP5、炒料的同时另外用一个汤锅,开水煮意面(按照包装上的指示煮就行了)

鲜虾番茄意大利面

STEP6、把虾肉倒入锅里翻炒

鲜虾番茄意大利面

STEP7、炒至变色

鲜虾番茄意大利面

STEP8、倒入番茄

鲜虾番茄意大利面

STEP9、用海盐和黑胡椒调味,炒12分钟直到番茄变软

鲜虾番茄意大利面

STEP10、面煮好之后捞起来

鲜虾番茄意大利面

STEP11、沥干水分倒入锅里拌匀

鲜虾番茄意大利面

STEP12、放一些罗勒叶进去拌匀,尝尝味道再用海盐和黑胡椒调整一下就行了;装盘后喜欢的话可以再在表面撒几片罗勒叶

鲜虾番茄意大利面


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