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热菜家常菜

金银小馒头

2022-03-19 10:41:07

1.用牛奶替换水会更好,家里没牛奶了所以用水,喜欢甜口的可以加一点糖。2.油炸的时候一定用小火,上色就出锅。

配料表:

  • 食材:面粉250克.清水(或牛奶)120克.酵母3克.炼乳适量

详细做法:

STEP1、做法:准备好食材

金银小馒头

STEP2、清水、面粉、酵母加入面包机桶内,启动和面程序。

金银小馒头

STEP3、发酵至二倍大

金银小馒头

STEP4、面团取出再次揉匀,揉至面团内基本无气泡。

金银小馒头

STEP5、擀成薄片

金银小馒头

STEP6、从一边开始将面片紧紧卷起

金银小馒头

STEP7、卷紧整型

金银小馒头

STEP8、用刀将长条切成馒头生坯,再次饧发20-30分钟

金银小馒头

STEP9、锅内加入水,将馒头生坯放入蒸屉上

金银小馒头

STEP10、大火烧开后转小火蒸十分钟,三分钟以后再开盖

金银小馒头

STEP11、锅内入油,烧至六成热,放入一半小馒头,炸至小馒头表皮呈金黄色时捞出(忘记拍照了),与炼乳搭配,个人喜欢草莓味的,也可以搭配巧克力酱,看孩子们的喜好。

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