热菜家常菜
奶香龙虾焖面
淡奶油勿放太多。
配料表：
- 龙虾 （1只）
- 面 （适量）
- 西兰花 （少许）
- 面粉 （两茶匙）
- 淡奶油 （两茶匙）
- 姜 （少许）
- 葱 （少许）
详细做法：
STEP1、.将买回来的龙虾用刷子刷洗。
STEP2、将龙虾翻转，腹部朝上，尾部中间有个小孔，用筷子插入，有黄色液体流出。放过尿后才不会影响肉质。
STEP3、把双钳卸下，头腹部分离，并将头部壳内的内脏清除。
STEP4、用厨剪从腹部中线剪开，按节切成8-12分
STEP5、皮哩这次选用的是“阿信屋”刀削面，如果用意大利面或者伊面更佳。
STEP6、把西兰花用油盐水焯熟摆盘，煮好的面放在盘中央（放少许油拌，可保不粘连）
STEP7、牛油少许，爆香葱白段和姜片，放入龙虾翻炒。
STEP8、加少许水和淡奶油。煮沸后转小火，一茶匙面粉兑水倒入，见芡冒泡即关火，上碟。
STEP9、美味的大肉钳
