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热菜家常菜

日式香浓炼乳面包

2022-03-19 10:41:07

各家烤箱温度大小名不相同,烤制温度和时仅供参考

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (150克)
  • 炼乳 (25克)
  • 盐 (2克)
  • 黄油 (23克)
  • 酵母 (3.5克)
  • 糖 (25克)
  • 涂抹酱:炼乳 (20克)
  • 涂抹酱:黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、除黄油外的主面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段,放入盆里盖上保鲜膜发酵至面团两倍大

日式香浓炼乳面包

STEP2、涂抹酱材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱(忘拍照片了)

STEP3、取出发酵好的面团排气

日式香浓炼乳面包

STEP4、用擀面杖擀成方型,并涂上炼乳酱(不要全部涂完,留少许涂表面)

日式香浓炼乳面包

STEP5、用刮刀切成四等份

日式香浓炼乳面包

STEP6、然后叠罗汉那样一份叠一份的

日式香浓炼乳面包

STEP7、再用刮板切成四等份

日式香浓炼乳面包

STEP8、将面团放入模具,盖上保鲜膜二次发酵至两倍大

日式香浓炼乳面包

STEP9、发酵好取出来涂上剩下的炼乳酱,此时烤箱预热好,上下管180度,放中下层烤15-20分钟即可

日式香浓炼乳面包

STEP10、烤好后稍微放置一会了就可以脱模,再撒上少许糖粉装饰

日式香浓炼乳面包


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