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热菜家常菜

酸奶吐司面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酸奶 (克100)
  • 牛奶 (克120)
  • 高筋面粉 (克320)
  • 鸡蛋 (个1)
  • 盐 (克4)
  • 酵母 (克4)
  • 中筋面粉 (克80)
  • 糖 (克60)
  • 黄油 (克40)

详细做法:

STEP1、用秤称量好原料备用。也可以直接高筋面粉400g,糖和油的量依个人口味可以适当调整。

酸奶吐司面包

STEP2、将除黄油和盐之外的所有原料放入料理机或者面包机揉面档。揉20分钟。

酸奶吐司面包

STEP3、揉好后把黄油切小块和盐放进去继续揉20分钟

酸奶吐司面包

STEP4、揉好的面醒发10分钟,然后分成三份,适当揉面,若粘手,手上适当摸些油。

酸奶吐司面包

STEP5、将分好的面团擀成长条的面饼,卷起来,如果喜欢放馅料可以加入适量的蔓越莓或者葡萄干片。放入吐司盒内。

酸奶吐司面包

STEP6、放入烤箱发酵或者放在四十度温水盆内醒发20分钟至体积变大一倍。

酸奶吐司面包

STEP7、将吐司盒不盖盖子放入烤箱180度烤20分钟,然后取出盖上盖子再考20分钟

酸奶吐司面包

STEP8、烤好后及时脱模防止水汽过多,没美味的面包做好了

酸奶吐司面包

STEP9、等冷却后用锋利的刀切成喜欢的薄片放入保鲜袋保存即可。


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