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热菜家常菜

香葱芝士面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 用料:
  • 王后面粉 (600克)
  • 低粉 (100克)
  • 水 (380克)
  • 糖 (110克)
  • 盐 (3克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (5克)
  • 奶粉 (30克)
  • 黄油 (65克)

详细做法:

STEP1、将除黄油外其他材料加入厨师机中,2档开始打面

香葱芝士面包

STEP2、面团扩展状态下加入已软化的黄油

香葱芝士面包

STEP3、揉到可以出薄膜即可

香葱芝士面包

STEP4、将揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入发酵箱中进行发酵

香葱芝士面包

STEP5、发好的面团,用手一个洞不马上回弹就是发好了

香葱芝士面包

STEP6、将面团排气后,分成90克/个,我一共分了15个,盖上保鲜膜醒10分钟

香葱芝士面包

STEP7、将醒好的面团搓成长条,然后用擀面杖擀成上面厚,下面薄的面胚

香葱芝士面包

STEP8、然将面胚从底部往卷,卷

香葱芝士面包

STEP9、用手将面团压压扁

香葱芝士面包

STEP10、所有的面团依次操作后放入烤盘中进行第二次发酵

香葱芝士面包

STEP11、发好的面团胖胖的,用手指轻轻按一下会马上回弹就是发好了

香葱芝士面包

STEP12、在发好面团表层挤上沙拉酱,放上马苏里拉奶酪和小葱,然后放入烤箱中层,180度18分钟左右(记得烤箱180度)

香葱芝士面包

STEP13、烤的时候面包也在慢慢变大,表层开始变色

香葱芝士面包

STEP14、这么好看又好吃

香葱芝士面包


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