脑洞大开的藕面包—咸·蔬菜芝士藕面包

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07面包芝士蔬菜

1.emmm黄金芝士粉因为正好家里有所加了没有的话用正常的芝士粉颜色正常的颜色，橙色的2.我煮了好多好多藕，打了好多好多糊糊，但取了100g用并说吨吨吨全倒进去的！还有我的料理机特别给力，打出来细腻的糊糊，有小颗粒的，所揉出来的面疙疙瘩瘩的3.焯出来一定！！！！！一定！！！！要晾干！！！！！感叹号！！！！！要会死的！死的！！！的！！！！教训！！！！！4.的一定

配料表：

高筋面粉（200克）
低筋面粉（50克）
藕糊（100克）
（藕和水1.5：1的比例）
牛奶（85克）
卡夫芝士粉（5克）
黄金芝士粉（5克）
糖（20克）
盐（5克）
酵母（3克）
菠菜（50克）
胡萝卜（50克）
黄油（20克）
马苏里拉（适量）
详细做法：

STEP1、把藕切片，放没过藕片的水，煮30分钟

STEP2、煮好以后，预留出要顶在面包头上的片（我最后做了5个，所以就预留了5片，片，虽然不用完全燥但是不能太湿！）按照和1.5：1的比例，打成糊糊的状态，然后取100g备用（用的料理机，没有办法像破壁机那样完全打成很细腻的糊糊，里面会带一点点颗粒）

STEP3、菠菜和胡萝卜焯水，水开焯大概1分钟就好了，胡萝卜甚至可以不焯水，或者胡萝卜过油煸炒一下也可以然后一定！一定！一定！要晾干！！！！！！！！血泪！！

STEP4、开始揉面先除了菠菜胡萝卜和黄油意外材料揉成扩展阶段…黄油揉到快完全阶段…再晾干！菠菜胡萝卜…把面揉好…

STEP5、然后用保鲜膜密封起来，发到两倍大，或者戳戳不回缩…

STEP6、好了以后，把面团团拿出来，排气，分成5份，滚圆…（因为打的藕糊里面有颗粒，所以面团疙疙瘩瘩的。。天啦噜看着贼难受！因为放了黄金芝士粉所以是橙色的）

STEP7、然后拿去二发…

STEP8、预热烤箱180度在发好以后在面包上顶上之前预留好的藕片…稍微压一压！

STEP9、撒上马苏里拉

STEP10、放进预热好的烤箱里180度烤20分钟

STEP11、然后就出锅咯

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