STEP1、牛肉香菜葱洗干净，先把牛肉切成小块剁碎，然后把香菜和大葱切碎一起剁一下。

STEP2、剁的过程加入盐，十三香，胡椒粉、辣椒油，橄榄油，生抽、老抽、料酒…所有加齐后继续剁。

STEP3、剁好的装入碗中。

STEP4、接下来准备面粉，倒入盆中炸一个红萝卜把渣去掉只用水，榨汁要加点水然后用来和面，面粉里加入少许盐和一个鸡蛋，和完放盆里盖起来醒半小时。

STEP5、然后切一块搓成长条，再切成小块块。

STEP6、压平，用擀面杖擀成片，就是饺子皮的制作。

STEP7、然后捏成自己喜欢的款式，只要不漏菜就好。

STEP8、煮好的饺子一般水开了放饺子盖盖子开了放点冷水，再等开一次，然后再放冷水开第三次就可以了。（基本饺子飘起来就熟了，不能煮太久，会烂掉）

STEP9、剩余的香菜过了下水放盘底了，饺子真是太好吃了。