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热菜家常菜

首款梅干菜水饺

2022-03-19 10:41:07

肉馅加入葱姜水可以让肉馅爆汁不干巴「不喜欢吃葱姜的可以换成白水」饺子面不要太硬了梅干菜虽然泡发但也很干可以多放些油会很香的

配料表:

  • 五花肉 (少许)
  • 葱姜水 (按肉馅来)
  • 糖 (5克)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (上颜色为准)
  • 香油 (适量)
  • 梅干菜 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 耗油 (适量)
  • 花生油 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 十三香 (适量)

详细做法:

STEP1、梅干菜提前用温水浸泡尝尝咸淡大约半个多小时就可以泡好沥干水分用剪刀剪碎备用

STEP2、五花肉剁碎分次加入葱姜水搅打均匀依次加入糖耗油鸡精五香粉盐再次搅拌「都是顺时针搅拌」搅拌之后加入香油混合均匀封保鲜膜放冰箱备用

STEP3、馅料冷藏的这个时间可以和面正常和就行了

STEP4、因为我放的肉很少所以还放了些粉条

首款梅干菜水饺

STEP5、冷藏好的肉馅和梅干菜混合剁碎的葱花放里加入花生油十三香盐搅拌均匀

首款梅干菜水饺

STEP6、捏剂子

首款梅干菜水饺

STEP7、擀皮

首款梅干菜水饺

STEP8、捏饺子

首款梅干菜水饺

STEP9、包好的饺子

首款梅干菜水饺

STEP10、最后你就可以收获这样的美味了沾点蒜泥太香了!

首款梅干菜水饺


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