配料表:
详细做法:
STEP1、鸡腿去骨去皮去筋,取下鸡腿肉。银鳕鱼检查一下,避免有鱼骨。虾仁去虾线和虾肠(就是背上和腹上的线)
STEP2、全部切成小丁,备用。银鳕鱼我用了4cm见方小块。不是大块。
STEP3、把食材丢进料理机,充分粉碎
STEP4、料理机工作ing
STEP5、中途把边上的食材往里拨一拨,避免有大块粉碎不到。全部搅碎就可以了
STEP6、加入一汤勺橄榄油、一汤勺芝麻油、半调料勺虾粉(自己研磨的淡虾皮粉)半调料勺香菇粉,搅拌均匀备用
STEP8、用模具压出形状。就等着包了
STEP9、多擀几张,一起压出来,就可以准备包了
STEP10、把馅放中间。周围一圈抹上水,再放一张饺子皮,周围压实
STEP11、上面那种包法,吃的时候皮太多了,就换一种包法,1/2皮抹水,对折,压实。也可以像正常饺子那么包。所以就出现了三种形态。对折。宝宝哪懂什么好好看的。哈哈
STEP12、我大概包了这么多。放倒冰箱里冻起来。吃一个星期应该是没什么问题了。
STEP13、你会发现还剩了好多馅,对不对?我分三份装在保鲜袋里冻了起来。解冻后的馅料可以煮面条的时候做成小丸子。也可以用来煮粥。总之不会浪费的