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热菜家常菜

番茄虾皮打卤面

配料表:

  • 面条 (120g)
  • 虾皮 (20g)
  • 番茄 (2个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 小油菜 (2颗)

详细做法:

STEP1、虾皮用清水浸泡片刻,滤去杂质。

番茄虾皮打卤面

STEP2番茄用开水烫一烫,让表皮变软。

番茄虾皮打卤面

STEP3、撕下番茄皮,切成小丁。

番茄虾皮打卤面

STEP4、鸡蛋打散。

番茄虾皮打卤面

STEP5虾皮沥干待用。

番茄虾皮打卤面

STEP6、热锅少油,倒入蛋液翻炒。

番茄虾皮打卤面

STEP7、炒散成蛋花后,盛起备用。

番茄虾皮打卤面

STEP8、再次热锅少油,倒入番茄丁翻炒。

番茄虾皮打卤面

STEP9、加入虾皮一起翻炒。

番茄虾皮打卤面

STEP10、待番茄出汁后,倒入蛋花。

番茄虾皮打卤面

STEP11、加入适量清水,没过食材。

番茄虾皮打卤面

STEP12、加盖,小火焖煮约6分钟后关火。

番茄虾皮打卤面

STEP13、煮一锅开水,加入面条。

番茄虾皮打卤面

STEP14、煮约8分钟后捞起。

番茄虾皮打卤面

STEP15、烫两颗小油菜。

番茄虾皮打卤面

STEP16、食材铺上,筷子拌一拌,就可以开吃咯~

番茄虾皮打卤面


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