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热菜家常菜

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

2022-03-19 10:41:07

馒头光滑的关键揉面和发酵,纯手工使劲揉面,成功的面团应该非常的柔软,湿润的,面团延展性非常强。大家在做造型馒头的过程手速一定要快,在发酵前完成,这样才会光滑细腻

配料表:

  • 中筋面粉 (100克)
  • 牛奶 (50克)
  • 糖 (10克)
  • 酵母 (1克)
  • 玉米油 (3克)
  • 调色
  • 红曲粉 (适量)
  • 蝶豆花粉 (适量)
  • 甜菜根粉 (适量)
  • 可可粉 (适量)
  • 竹炭粉 (适量)

详细做法:

STEP1、揉好面团加入果蔬粉调色备用

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP2、腿用蓝色面团,18g

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP3、团圆揉椭圆形,用球形工具压出身体连接的地方

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP4、用工具从中间切开,两条腿就完成啦(手机原相机拍摄,也不晓得怎么的色彩就变了)

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP5、鞋子,取可可粉面团,1g/个。

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP6、揉成水滴,鞋头稍微大一些

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP7、把鞋子和腿粘在一起

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP8、身体,取甜菜粉调色面团,12g,揉圆稍微按扁,梯形

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP9、把身体和腿组合一起,粘合的地方抹少量水

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP10、手臂,2g/个,水滴

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP11、脑袋五官如图所示,头发搓线一圈圈绕上去,脑袋15g,小帽子1g

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP12、做好后分开发酵。发酵过程注意观察。

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP13、蒸好出锅,右手滴到水,感觉像烫伤一样

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP14、悠然自在的感觉……

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP15、后面的小王子抢镜啦

造型馒头有点呆萌的小丑馒头

STEP16馒头与插画同在,一起练手

造型馒头有点呆萌的小丑馒头


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