STEP1、买了一把香椿回家，准备捏几个饺子

STEP2、拿出一把，洗净，切好

STEP3、放入肉馅（自己把握，喜欢肉就多放肉，喜欢菜就少放肉）。一个鸡蛋，切好的葱花姜末和调料都可以一起放进去。重点来了，重点就是可以放两大勺油，这样煮好的饺子馅儿不干好吃。

STEP4、用筷子搅拌，顺着一个方向搅拌，使所有食材混合均匀融为一体，搅拌到感觉到粘度（柔韧性）就可以了。

STEP5、可以上手包了

STEP6、锅烧水，水开下饺子。

STEP7、饺子都漂浮水面基本就是熟了，不确定的中间水开点水，三次

STEP8、可以配自己喜欢的醋或其他蘸料

STEP9、最后来碗饺子汤，原汤化原食