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热菜家常菜

鲍鱼海鲜面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 花甲 (10只)
  • 鲍鱼 (3只)
  • 虾 (12只)
  • 瑶柱 (10粒)
  • 午餐肉 (10片)
  • 西红柿 (1个)
  • 西兰花 (3朵)
  • 白菜 (适量)
  • 面条 (2份)
  • 鲍鱼汁 (1勺)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 蚝油 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 鸡精 (1勺)
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详细做法:

STEP1、用小牙刷洗尽鲍鱼,花甲表面的沙粒,我在海鲜市场买的,本来就挺干净的

鲍鱼海鲜面

STEP2、基围虾抽掉虾线和肠管,我是在百度上搜索的怎么去掉虾线,第一次做,还算清理得比较干净

鲍鱼海鲜面

STEP3、这是虾里面抽出来的肠管

鲍鱼海鲜面

STEP4、我个人比较喜欢番茄的味道,也可以不用它,直接用海鲜熬汤

鲍鱼海鲜面

STEP5、葱应该切段,习惯性的切粒了

鲍鱼海鲜面

STEP6、中间的步骤不难,就是做得手忙脚乱的,没有拍照。口述一下吧——用鸡油炒制番茄后,加水煮开放入花甲、瑶柱和鲍鱼,花甲煮开后和鲍鱼一起盛出(主要是怕炖烂)锅内的高汤一直炖着。另一锅内放油,把姜蒜切片放入煸香,依次倒入基围虾、鲍鱼、花甲,加入蚝油、鲍鱼、少许盐、鸡精、生抽,在锅内炒好以后,加入高汤,再放入午餐肉、西兰花和白菜,小火慢炖。另一锅内,烧水煮面条。面条煮好后,盛入碗中,加入配料,汤料,一碗鲜香美味的海鲜面就做好了

鲍鱼海鲜面


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