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热菜家常菜

奶香红茶面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉1 (220克)
  • 低筋面粉1 (30克)
  • 牛奶1 (110克)
  • 酵母1 (3克)
  • 糖1 (40克)
  • 蛋液1 (35克)
  • 盐1 (3.5克)
  • 黄油1 (25克)
  • 红茶水 (80克)
  • 低筋面粉 (8克)
  • 玉米面粉 (8克)
  • 细砂糖 (25克)
  • 全蛋液 (28克)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、将1除黄油外的所有材料混合,揉至光滑,后加黄油1,按面包的一般手法再揉好,发酵。

奶香红茶面包

STEP2、泡红茶或者煮红茶,最后获得80克红茶茶汤

奶香红茶面包

STEP3、将不带1的除黄油外的材料搅拌均匀,加热至沸腾,然后趁热加入黄油搅拌,出现粘稠状。

奶香红茶面包

STEP4、在保鲜膜或保鲜袋内摊平,放入冰箱一小时(4摄氏度)。

奶香红茶面包

STEP5、将冻好的红茶馅裹入发酵好的面团里(就是过好对折擀平再整形。整形后再次发酵。(如果想出大理石纹,可以切条后编辫子。

奶香红茶面包

STEP6、预热烤箱340华氏度(170度左右),40分钟,完成。如果有面包模具,可做成吐司。

奶香红茶面包


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