STEP1、所有材料准备好，黄油提前拿出来软化。

STEP2、先倒入牛奶，再倒入面粉、奶粉：酵母和糖。

STEP3、放入厨师机，先2档揉均后，再4档快速揉面。

STEP4、揉到10分钟后，停下来加入软化好的黄油和盐。

STEP5、加好黄油和盐之后，2档揉匀后，4档再揉12分钟至出手膜。整圆，盖上保鲜膜，放烤箱发酵（20-30度左右就行）里发酵40分钟。

STEP6、发酵至2倍大小，取出排气。

STEP7、再分成8份，分好整圆盖上保鲜膜，静置15分钟。

STEP8、面团擀成椭圆形。

STEP9、再左右向内折叠，再用擀面棒敲为擀一下，比较紧贴。

STEP10、两端都各自往中间卷起来。

STEP11、卷完，倒放过来就行了

STEP12、全部都卷好，如图，这个时候的牛奶卷就已经跟轻盈很可爱了

STEP13、烤箱里放一碗热水，然后把面包放进去烤箱，进行第二次发酵，发酵至1.5倍大，大概40分钟。

STEP14、发酵好后取出，用刀在表面割叉，再撒上少许高筋粉，我失手了，撒得比较多……

STEP15、烤箱预热上下火170度，把面包放入中层，烤19分钟左右就可以。

STEP16、成品

STEP17、奶香味十足