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热菜家常菜

果蔬面条之一胡萝卜面条

这里压面所需水量只是针对我用的面粉给出的量,如果太干就加点水,太湿就加点面粉。因为给小小朋友辅食食用,这个方子没有加鸡蛋和盐。

配料表:

  • 胡萝卜 (120克)
  • 水 (180克)
  • 面粉 (600克)

详细做法:

STEP1、先用料理机把胡萝卜和水加一起打成汁

果蔬面条之一胡萝卜面条

STEP2、把打好的胡萝卜汁倒入称好的面粉里

果蔬面条之一胡萝卜面条

STEP3、拌成这种面絮状,我直接在盆里拌的,你可以用厨师机来辅助。

果蔬面条之一胡萝卜面条

STEP4、然后裹成面片放到压面机上压

果蔬面条之一胡萝卜面条

STEP5、一般压个十几轮回就可以压成光滑的面片了。

果蔬面条之一胡萝卜面条

STEP6、调节一下压面机上的调控厚度的螺丝,使面片压出做成面条所需的厚度。

果蔬面条之一胡萝卜面条

STEP7、在面片两面均匀地扑上面粉。

果蔬面条之一胡萝卜面条

STEP8、切成大约二十厘米左右的长度。

果蔬面条之一胡萝卜面条

STEP9、在机器上按上切面装置,取一片面片压成面条

果蔬面条之一胡萝卜面条

STEP10、所有面片压成面条后按照平时食用量分装冷冻,吃多少取多少。

果蔬面条之一胡萝卜面条

STEP11、我在上买了装馒头的小格子,用来装面条也不错。

果蔬面条之一胡萝卜面条


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