STEP1、准备食材，梭子蟹刷洗干净，花甲放入水中（水刚刚没过花甲即可），倒上1勺香油2勺醋浸泡20分钟，吐吐沙

STEP2、葱切片，洋葱切丝，青红椒切片

STEP3、梭子蟹处理干净，对半切开

STEP4、切面沾上生粉

STEP5、烧一锅水，放入面条，断生即可，捞出放入冷水中冲洗，沥干。

STEP6、热锅，倒入油（多些）。放入生姜，辣椒，洋葱，大葱炒香

STEP7、倒入梭子蟹块，翻炒

STEP8、倒入花甲翻炒

STEP9、倒入料酒，生抽，老抽，糖和半碗水，中小火焖一会，收收汁，（但不能收干，留少许）

STEP10、放入煮好的面，炒匀，尝尝味道，加入适量盐即可

STEP11、装盘

STEP12、放上小葱和香菜，开吃~