STEP1、和面。水一点点的往面里加。成团醒一会。再揉一揉。

STEP2、肉剁碎。荠菜切碎。葱姜剁碎。加盐、生抽，香油。一个方向搅拌均匀。

STEP3、再揉一下面。擀皮。

STEP4、开包。

STEP5、水沸下锅。中间加三次冷水。

STEP6、盛出，开吃。