配料表:
详细做法:
STEP1、将牛奶、面粉、糖、酵母、油混合后,揉成光滑的面团
STEP2、分出84克加入南瓜粉,成,分出4份20克,排气后圆
STEP3、再搓成条,我没强迫症,长条大小不是很均匀也没关系,这是用来凹数字的
STEP4、如图,将黄色长条面团凹成妖娆的数字2
STEP5、数字0的做法参考贝果的做法,搓成条,一端压扁
STEP6、头尾相连接,再翻个面,0字也完成了
STEP7、同样的操作,完成另外2个
STEP8、取12克白色面团加入少许红曲粉揉成粉红色,取10克排气,揉成梯形
STEP9、取1.6克排气揉成柱状
STEP10、用圆珠翻糖模具压出2个洞
STEP11、中间切开
STEP12、耳朵刷水,粘起来
STEP13、取5克白色面团擀平,压出1个大圆,2个椭圆,压出2个粉色中圆,分别如图粘贴起
STEP14、然后是细节部分,黑色面团搓成线,看图做吧,做好后与数字组合起来
STEP15、蓝色的造型做法与粉色一样
STEP16、做个福袋,取1.5克面团加入红曲粉揉成大红色,压平
STEP17、中间随便你放点什么,我放了一点黄色面团
STEP18、跟包烧麦一样,向上聚拢,最后加个蝴蝶结和钱币符号
STEP19、还有一个0,加了个小元宝
STEP20、全部造型完成,发酵至1.5倍大,轻按可回弹,开水上锅,中小火蒸10分钟,关火后焖5分钟
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