STEP1、把3个鸡蛋(约180克)、糖、盐、酵母，少许植物油倒进面粉里搅拌均匀

STEP2、搅到棉絮状，下手揉

STEP3、揉至光滑面团，用手能扯出一层手指膜，面团就揉好了

STEP4、用保鲜膜盖住，饧发2小时

STEP5、饧发至2倍大，轻轻一拉，看到里面呈蜂窝状

STEP6、再次揉搓掉面团里的气孔

STEP7、揉成长条，切成大小均匀的小剂子。看容器大小，我先分成10个

STEP8、擀成牛舌状，在上面撒点葡萄干，从底部慢慢卷起

STEP9、卷好以后，中间切一刀，一分为二。断口处轻轻把四周的面粉合拢，包住露出的葡萄干

STEP10、把提前准备好的模具底部、四周刷上一层油

STEP11、把一个个做好的生坯放进模具里，多出的面粉，我随意做了两个圆面包。然后打一只鸡蛋，分离蛋黄，把蛋黄搅拌均匀后，用刷子均匀地刷到生坯表面，然后再撒些椰蓉。最后用保鲜膜盖住，继续二次饧发。

STEP12、饧发至2倍大

STEP13、凉水下，蒸45分钟，焖5分钟

STEP14、打开锅盖，满屋子的椰香味。事实再次说明，理论要通过实践来印证，放陶瓷碗里的一个面包不知道为啥会塌了再有下次就改其他容器

STEP15、出模看看效果一点儿也不比烤的差呢

STEP16、烟雨蒙蒙的午后，最适合一杯茶、一份小点心、一书本，就这样静静地呆着。生活只要花点心思，不怕失败，不断尝试，试着享受过程的乐趣，成功后的喜悦。原来开心可以这么简单