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热菜家常菜

酱香版猪肉韭菜饺子馅

因为韭菜容易塌,所以加一些藕粒进去,可是使饺子保存很好的形状,而且还提鲜哦。

配料表:

  • 猪肉 (750克)
  • 韭菜 (1000克)
  • 藕 (1节)
  • 姜 (1块)
  • 花椒 (20粒)
  • 八角 (3个)
  • 五香粉 (适量)
  • 甜面酱 (5勺)
  • 蚝油 (3勺)
  • 食盐 (10克)
  • 香油 (适量)
  • 植物油 (适量)

详细做法:

STEP1、锅内烧油,加入花椒大料。

酱香版猪肉韭菜饺子馅

STEP2、待花椒大料炒出香味后捞出,弃去,关火。

酱香版猪肉韭菜饺子馅

STEP3、待油温稍凉后,放入甜面酱,搅拌,使面酱和油融合在一起,浓郁酱香味扑面而来。

酱香版猪肉韭菜饺子馅

STEP4、放入绞好的肉馅,搅匀,肉就上酱色了。

酱香版猪肉韭菜饺子馅

STEP5、撒入盐,搅一搅

酱香版猪肉韭菜饺子馅

STEP6、加入切碎的姜末、韭菜和藕,再加入蚝油、五香粉、香油,搅拌均匀。开始包饺子喽!

酱香版猪肉韭菜饺子馅


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