热菜家常菜
新手紫薯馒头
紫薯揉的时候要耐心点水要一点点慢慢加加太多容易粘过头沾手水要看面团的湿度来加
配料表：
- A：紫薯 （80-100g）
- A：面粉 （100克）
- B：面粉 （200g）
- A：酵母 （12g）
- 白糖 （30g）
- 水 （适量）
- B：酵母 （2克）
详细做法：
STEP1、先准备a团的紫薯蒸完放凉准备b团。B团：温水35度左右加静，加糖搅拌一下，准备揉成三光（手光光盆光）静至发至轻戳不回弹
STEP2、A面团紫薯：上锅蒸完揉细这时候会水份比较多记得凉了放入面粉重复B面团，紫薯面团
STEP3、发完撒上面粉揉成长条切成小剂子
STEP4、擀面成一个个把紫色包进来
STEP5、口朝下
STEP6、用刀切十字，刀要沾面粉最好一刀切喔放上蒸静致发酵15分钟左右冷水上蒸15分钟关火不开，分钟
STEP7、完成第二次做馒头，心得是多做多练就会了要花多点耐心
STEP8、早餐
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