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热菜家常菜

馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (1000克)
  • 酵母 (5克)
  • 牛奶 (50ML)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、1KG面煮米饭杯装11杯面。酵母粉一小包那种,记得好像是5g,一碗泡上,等十分钟,然后一点一点倒入面中,面。完酵母,面,一点一点放,都是絮絮状,就不放。前面使筷子,现在可以手。揉匀后,盖上盖子。家26度,把盆放在暖气附近2.5小时后。发好。

馒头

STEP2、家里汤匙,平勺的1/2-1/3的小苏打,用温水化开,水量看发的面状态,面软就少放水,不软可以适当多加一点。充分揉匀。小苏打量一点点放,如果是正好中和,舌头舔一下揉好的面是甜的就对了,小苏打少了是酸的,多了是苦的。还有一个方法,小苏打少了,面沾。小苏打多了,面不沾。分成大小匀称的剂子,分别揉一会儿然后把他们做成你想要的形状。

馒头

STEP3、锅里加入大概2/3的水,烧开后放入馒头,计时15分钟,关火,一分半左右开盖,把锅盖上水控掉,然后再盖好等两分半,开盖接馒头

馒头


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