配料表:
详细做法:
STEP1、1KG面煮米饭杯装11杯面。酵母粉一小包那种,记得好像是5g,一碗泡上,等十分钟,然后一点一点倒入面中,面。完酵母,面,一点一点放,都是絮絮状,就不放。前面使筷子,现在可以手。揉匀后,盖上盖子。家26度,把盆放在暖气附近2.5小时后。发好。
STEP2、家里汤匙,平勺的1/2-1/3的小苏打,用温水化开,水量看发的面状态,面软就少放水,不软可以适当多加一点。充分揉匀。小苏打量一点点放,如果是正好中和,舌头舔一下揉好的面是甜的就对了,小苏打少了是酸的,多了是苦的。还有一个方法,小苏打少了,面沾。小苏打多了,面不沾。分成大小匀称的剂子,分别揉一会儿然后把他们做成你想要的形状。