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热菜家常菜

法式培根意面@广坦

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小弯意面 (250g)
  • 黄油 (35克)
  • 面粉 (35克)
  • 培根 (3片)
  • 牛奶 (500克)
  • 马苏里拉芝士 (看你喜欢)

详细做法:

STEP1、我买的这个小小的面

法式培根意面@广坦

STEP2、最好用无盐黄油我买的有盐但是木已成舟...懒得再去买了

法式培根意面@广坦

STEP3、神手!切了35.5g的黄油,倒了35.5g的面粉

法式培根意面@广坦

STEP4、开水加盐煮意面。这个面要煮的硬一点,我们煮7分钟。

法式培根意面@广坦

STEP5、煮面的时候我们先来做油面酱。是法餐常用的酱。首先融化黄油

法式培根意面@广坦

STEP6、融化成这样。

法式培根意面@广坦

STEP7、加入面粉,一边搅拌一边加不要糊掉。面粉和黄油比例1:1。要煮2-3min去掉面粉的生味

法式培根意面@广坦

STEP8、然后加入牛奶先加入一部分牛奶,一边搅拌,一边加入等成了均匀的之后再加入剩余所有的牛奶。

法式培根意面@广坦

STEP9、继续搅拌。

法式培根意面@广坦

STEP10、最后加完牛奶就是这个样子。

法式培根意面@广坦

STEP11、继续加热搅拌成这个样子。

法式培根意面@广坦

STEP12、然后把白酱倒进煮好的面里

法式培根意面@广坦

STEP13、然后加入培根和马苏里拉芝士搅拌均匀

法式培根意面@广坦

STEP14、我准备明天带饭,所以装了两个便当盒。把它放进可以进烤箱的容器。

法式培根意面@广坦

STEP15、230度烤箱烤15min。不同烤箱温度可能会不同。可以从200度15min开始尝试。


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