STEP1、准备好食材

STEP2、包菜用刀从后面切一下，然后一片片掰下来再撕开；接着洗菜盘装入适量的清水和少许盐倒入撕好的包菜浸泡一会儿.因为我习惯在市场买的青菜都放少许盐浸泡，不喜欢放可以忽略.

STEP3、清洗三次捞起来沥干水份，放一边备用

STEP4、接下来把蒜头、干辣椒、大葱都切好

STEP5、用一个碗倒入1勺蚝油、1勺味极鲜、1勺豆瓣酱搅拌均匀备用

STEP6、起锅烧热倒入花生油，再加入蒜粒、大葱、干辣椒翻炒几秒钟爆出香味

STEP7、将沥干水份的包菜放入锅中一起翻炒，全程大火

STEP8、一分钟后加入少许盐和勾兑好的酱料继续翻炒均匀，大约一分钟不到就可以出锅了，千万别太久不然不脆

STEP9、装好盘可以上桌食用

STEP10、色香味俱全，爽脆清甜超级下饭.