STEP1、淘米，洗干净后按照平时自己烧饭时的水量减少1/4水。然后【浸泡11.5小时。

STEP2、倒入平底锅或者珐琅锅、放入自腌鸡腿多余的汤汁和鲜香菇片、腊鸡腿，和米一起稍稍搅拌即可。

STEP3、铺上沥干水份的胡萝卜丁、土豆丁和洋葱丁。和整块自腌鸡腿，最后铺上香菜。

STEP4、小慢，50分钟。期间30分钟，留下味即可。最后10分钟。最后5分钟。