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热菜家常菜

擀一碗手擀面

2022-03-19 10:41:07

老公说:“做了这么多次,感觉最后擀面时做成类似长方形那边比较好!那样切出来就不有很多特别短的面条了!还有面条要是很久不下锅要多撒一些面粉在上面,用手去把面条弄均匀,避免上,否则要重新做的哦。切的时候看自己喜好,粗细随你。还有面不要太软、太黏,太软断,太黏,变成面疙瘩!

配料表:

  • 高筋面粉 (适量)
  • 温开水 (适量)

详细做法:

STEP1、把高筋面粉倒入盆里

擀一碗手擀面

STEP2、往面粉里一点点加温开水,并边搅拌

擀一碗手擀面

STEP3、搅拌成絮状即可

擀一碗手擀面

STEP4、反复揉面,一边揉一边撒点面粉,直到面团不沾手为止

擀一碗手擀面

STEP5、揉好的面团静止放置10分钟

擀一碗手擀面

STEP6、捏适量面团,用擀面杖擀成圆形/长方形

擀一碗手擀面

STEP7、擀好后撒点面粉,抹匀

擀一碗手擀面

STEP8、折叠起来,再在折叠面上撒面粉,抹匀

擀一碗手擀面

STEP9、继续折叠,继续撒面粉,抹匀

擀一碗手擀面

STEP10、直到折叠成长方形,再撒点面粉,抹匀

擀一碗手擀面

STEP11、把长方形面团切成一条条

擀一碗手擀面

STEP12、全部切完后再撒点面粉

擀一碗手擀面

STEP13、抖动面条,让每条面条都均匀沾上面粉Ps:我老公这次做的面条,每条都不沾手,软硬适中哦)

擀一碗手擀面

STEP14、面条就做好啦!完美

擀一碗手擀面

STEP15、接下来是煮面条教程

STEP16、水煮沸后,下面条

擀一碗手擀面

STEP17、搅拌搅拌面条,让它们不要粘锅

擀一碗手擀面

STEP18、等面条再次沸腾后,搅拌搅拌,再煮15秒即可

擀一碗手擀面

STEP19、做好啦!看似挺复杂的其实做起来没有花很多时间,而且自己做的面条更养胃、更饱腹哦

擀一碗手擀面

STEP20、还有这个煮面剩下的面汤也能喝,老公说在北方都爱喝这个面汤,有点甜甜的,可好喝了而且也很有营养

擀一碗手擀面

STEP21、和刚做的炸酱一起吃,简直了,背后顿时响起中华小当家的BGM!

擀一碗手擀面


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