STEP1、将胡萝卜、香菇、红薯切丁，广味肠斜刀切薄片，豌豆洗净，玉米剥粒洗净备好。

STEP2、锅内倒入少许油，不要太多，不然会油腻，油热之后放入以上食材，翻炒均匀。

STEP3、倒入适量老抽。

STEP4、加入适量生抽，翻炒均匀。

STEP5、最后放入少量盐（依个人口味），翻炒均匀。熄火。

STEP6、高压锅（也可用电饭煲）内放入大米，大米以半碗/人的量加入锅中，加水，水：米以1.5:1比例添加，如喜欢硬一点的米饭可以缩小比例。最后将炒好的食材平铺于米饭上层，如图。上锅焖20分钟。

STEP7、在焖饭空余，将两棵小葱洗净切碎备用。

STEP8、焖好后撒葱花，拌匀出锅。