热菜家常菜
快手简易臊子面酸辣面
1.生的芹菜叶微苦的滋味和这种酸辣口味的汤头意外的搭，不只是配菜那么简单，更像是彼此升华，相得益彰！通常我会买一整棵芹菜回来，不管是老叶还是嫩叶，只要新鲜没有虫蛀的叶子通通摘下来，洗干净，甩干，放入密封袋，排干净空气，直接冷冻。吃的时候不用解冻，抓几片扔在热汤里就行了！2.盛臊子的勺要干净干燥，这样吃不完的臊子才不会被污染变质
配料表：
- 臊子 （一大勺）
- 挂面 （一小把）
- 醋 （一大勺）
- 辣椒油 （一小勺）
- 盐，鸡精 （适量）
- 芹菜叶 （几片）
- 生抽 （少许）
- 配菜 （随自己喜欢）
详细做法：
STEP1、先煮配菜，我这次用的是豆芽，煮菜的时间调好碗底
STEP2、在碗里加入一大勺做好的、从冰箱冷藏直接拿出来的臊子，不用回温，后面的面汤会给它加热的
STEP3、放入盐、鸡精、醋、辣椒油和生抽
STEP4、煮好的配菜捞到碗里，盖在碗底的配料上
STEP5、煮面，挂面手擀面拉面甚至不放调料的方便面都可以，我更喜欢挂面
STEP6、煮好后捞出来放到配菜上
STEP7、趁热把锅里煮面的热汤倒进碗里，不要全倒进去哇！然后拌匀，让热汤把冷臊子的油化开，撒上芹菜叶，生的，开吃！
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