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热菜家常菜

荞麦焖面

2022-03-19 10:41:07

自己做的面会劲道,略硬些,喜欢吃较软些面的朋友可以多焖一会,但注意别糊干锅。

配料表:

  • 手感荞麦面,(三分之二的全麦面粉,三分之一的荞麦面粉,面粉一半重量的温水,一小勺盐,一个鸡蛋)
  • 五花肉适量 (克)
  • 盐一小勺 (克)
  • 生抽适量 (勺)

详细做法:

STEP1、将醒好的面团擀成薄片,平像叠扇子一样叠个两三下。

荞麦焖面

STEP2、切面,

荞麦焖面

STEP3、抖面

荞麦焖面

STEP4、锅内倒少许油,五花肉煸炒出油。

荞麦焖面

STEP5、放入切好的蒜头,姜片,青椒段,翻炒。

荞麦焖面

STEP6、放切好的豆干,土豆。

荞麦焖面

STEP7、切好的四季豆

荞麦焖面

STEP8、放入蒜头,姜片,青椒段。

荞麦焖面

STEP9、加酱油翻炒。

荞麦焖面

STEP10、倒入开水,刚没过菜即可。

荞麦焖面

STEP11、做好的面撒在菜上。

荞麦焖面

STEP12、盖锅盖,中小火焖五分钟,看面的颜色范白。

荞麦焖面

STEP13、翻炒收汁。

荞麦焖面

STEP14、香喷喷的焖面装汤碗上桌。

荞麦焖面


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