热菜家常菜
冬菜肉末面
配料表：
- 面条（切面） （130g/碗）
- ＃肉末酱配料和调料
- 肉碎 （200g）
- 洋葱（切粒） （1/2个）
- 冬菜（剁碎） （20g）
- 姜末 （5g）
- 葱花 （20g）
- 酱油 （30g）
- 蚝油 （20g）
- 料酒 （1大匙）
- 清水 （1小碗）
- 花椒 （10粒）
- 色拉油 （1大匙）
详细做法：
STEP1、冬菜肉末酱做法:炒锅烧热，放入1大匙的色拉油。低油温时先放入花椒炸香后捞出花椒不要。在花椒油中煸炒肉末，炒至肉末吐油状态且一粒粒分明时，加入姜末，洋葱粒，冬菜（提前用水洗一下再剁碎，避免太咸）炒香，炒至洋葱变透明色时烹入料酒，加入酱油，蚝油。再放入一小碗水熬煮约10分钟左右，待汤汁变少时撒入葱花即可出锅~如味道不够可放适量的盐调味~
STEP2、煮一锅滚水，下入切面条。煮2-3分钟，待面条煮熟后捞入碗内，加入适量的肉末酱，再加入2汤匙煮面汤拌均匀即可~
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