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热菜家常菜

牛奶鸡蛋发面饼

因为加了宝宝奶粉的原因,奶香味非常浓郁,我家小盆友很喜欢吃,每次出去玩都让带两个馅料还有很多种,之前做过红豆沙馅,胡萝卜炒土豆丝馅,纯白糖馅,奶酪丝馅等等自己带小盆友,图片不太全,整形也很随意

配料表:

  • 中筋面粉 (370克)
  • 全麦粉 (50克)
  • 鸡蛋 (103克)
  • 奶粉(宝宝奶粉) (40克)
  • 酵母 (3克)
  • 温水(奶粉) (70克)
  • 温水(酵母) (29克)

详细做法:

STEP1、温水溶解酵母温水冲调奶粉,再把两个鸡蛋放入冲调好的牛奶里搅拌均匀所有液体倒进面粉里,开始和面了,水分有点大,一点点粘手,最后加了一点点手粉,把面团揉匀,开始发酵了

牛奶鸡蛋发面饼

STEP2、面团发酵好,在案板上到一点点面粉,面团大概揉了几下,分割成小面团,每个小面团开始整形啦(面团都需要一点点手粉的,一点点就好了)

牛奶鸡蛋发面饼

STEP3、面团擀开,薄一点,在上面涂抹上芝麻酱(为了给小盆友补钙,在撒一点点白糖,卷好后擀成饼胚,家里有红豆沙的也可以放上红豆馅,很好吃

牛奶鸡蛋发面饼

STEP4、平底锅里到一点点食用油,中小火,鼓包就可以翻面啦,来回翻两次就差不多可以出锅了

牛奶鸡蛋发面饼


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