STEP1、短粳米淘干净后浸泡半小时以上

STEP2、松茸用柔软的湿毛巾或厨房纸巾擦干净表面的泥土，然后用陶瓷刀削去根部的硬壳（松茸最好不要用清水直接冲洗），取1只纵向切片，另外4只切成小丁

STEP3、将米沥干后倒入铸铁锅内，撒入松茸

STEP4、加入400ml柴鱼高汤，中火加热

STEP5、淋入2勺酱油调味，高汤沸腾后改中小火

STEP6、加盖焖煮，每隔5分钟左右开盖翻搅一次

STEP7、当锅内液面低于米粒时加入剩余的高汤，继续翻搅，然后焖煮10分钟

STEP8、10分钟后打开锅盖，将和牛卷放在饭上，加盖转至最小火焖5分钟，然后关火再焖10分钟

STEP9、焖饭期间可以制作烤松茸，取平底烤盘一只，加入一小块黄油融化后将松茸切片平铺在烤盘上

STEP10、烤至香味浓郁纹路清晰即可

STEP11、将少许青江菜叶切成细丝

STEP12、将青江菜叶丝加入焖好的松茸饭中，翻拌均匀后即可搭配烤松茸食用