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热菜家常菜

西班牙海鲜烩饭

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 配料调味
  • 洋葱 (一颗)
  • 大蒜 (半只)
  • 番茄 (两个)
  • 意大利香芹 (一小把)
  • 白葡萄酒(建议Chardonnay) (1/4瓶)
  • 青红椒(喜欢吃辣的可改成Jalapeno) (小半颗)
  • Paprika (一茶匙)
  • 番红花 (一小撮)
  • 胡椒 (一匙)
  • 橄榄油 (两大勺)
  • 清鸡汤 (4 Cup)

详细做法:

STEP1、把材料都处理好: 洋葱切丁 大蒜、辣椒切片 香芹略切碎 番茄去皮切碎 鸡腿肉切块 香肠煎一下定个形切块 贝类洗干净去绳 鱿鱼切成圈圈 鱼切块 龙虾去筋切块 基围虾开背 Bomba Rice洗干净沥干水 樱桃番茄对半切开 处理好上张图

STEP2、做酱料: 把番茄、香芹3/4的量、蒜、番红花、Paprika和半cup热鸡汤打成糊糊,这就是调味汁啦,爱吃咸的朋友可以加盐

STEP3、平底锅将橄榄油热起来,把洋葱煎至金黄,下鸡肉和香肠还有红酒翻炒至酒基本挥发出酒味。

STEP4、把米放下锅炒一会儿

STEP5、加入3/4调味汁翻炒,再将锅里的东西大概码平

STEP6、把海鲜铺在饭上,淋入鸡汤。

STEP7、关上锅盖闷煮10分钟

STEP8、开锅盖至汤水基本耗尽

STEP9、将樱桃番茄、少许洋葱碎、少许香芹叶子洒在表面,挤柠檬汁即可


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