STEP1、番茄洗净去皮后切成片待用

STEP2、鸡蛋放入碗里，加少许盐用筷子攪匀

STEP3、葱子切葱花

STEP4、炒锅烧热倒入油，将蛋液倒入锅中煎熟盛入盘中

STEP5、将番茄倒入锅中炒熟，然后倒入炒好的鸡蛋，放一点点盐翻炒均匀撒上葱花

STEP6、将煮好的米饭盛入盘中

STEP7、最后将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭上即可。