STEP1、牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀

STEP2、一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀

STEP3、辣白菜，葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀

STEP4、放入香菇丁搅拌均匀

STEP5、包之前放入盐，鸡精，黑胡椒粉调味。太早放盐会出水

STEP6、面加水和成较硬光滑的面团，醒20分钟后分割擀成饺子皮

STEP7、饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后，放入准备好的牛肉汤中，配上香菇牛肉香菜，这样非常美味的泡菜饺子就做好了