热菜家常菜
海陆双鲜烩饭
1.用鸡腿肉会更嫩，然而我没有，所以此处用鸡胸肉代替，也不错。2.调味料这些多少依据个人口味，大家模糊控制吧，没有可以不放，问题不大，但番茄酱是本菜基调，建议不要省略。3.加盐要多加一点，因为米饭没有味道，全靠汤汁里的盐调味4.煮饭过程进展到10分钟左右一定在旁边观察一下，避免汤汁收的过快糊锅。真干了赶紧加点热水也能补救一下。汤多就开大火，收汁就快些.
配料表：
- 鸡胸或鸡腿 （半块一人份）
- 海虾 （5只）
- 大米 （多半碗，根据自己饭量）
- 番茄 （半只）
- 洋葱 （半只）
- 青椒 （半只）
- 大蒜 （适量）
- 番茄酱
- 料酒
- 生抽
- 姜粉
- 白胡椒粉
- 黑胡椒粉
- 盐
- 鸡精
详细做法：
STEP1、鸡肉切丁，虾剥皮去虾线去头，切丁。加料酒生抽姜粉一丢丢白胡椒一丢丢，去腥上底味。生抽颜色很浅，不必担心做出来食材黑乎乎的哈。
STEP2、蔬菜配料切丁备用。米用清水洗净浸泡备用。
STEP3、锅中加入少许油，下洋葱大蒜爆香，下鸡丁虾丁翻炒断生，加入西红柿翻炒，加入水漠过食材，加番茄酱，盐，鸡精调味并搅拌均匀，大火煮开，将浸泡的米沥去水平铺锅中食材之上，汤汁一定要漠过米，盖锅盖大火煮开转小火慢炖，大概十五分钟左右，打开锅盖，下青椒搅拌，加入黑胡椒粉调味，出锅。
STEP4、美味爽口，简单方便烩饭完成
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