热菜家常菜
鲜虾烩饭
1.高汤分次加，口感更浓郁2.一定不要忘了加黄油！绝对的点睛之笔！
配料表：
- 虾 （16-20只）
- 胡萝卜 （半根）
- 西葫芦 （1根）
- 芹菜 （一小段）
- 胡萝卜 （半根）
- 米（最好东北米） （300克）
- 鸡高汤 （1升）
- 白葡萄酒（可选） （少量）
- 黄油 （一小块）
- 初榨橄榄油 （少量）
- 香叶 （1片）
详细做法：
STEP1、剥虾，留壳，虾仁切三段，芹菜,胡萝卜切大粒，西葫芦切小粒
STEP2、热锅下油，下虾壳炒至出油，下芹菜,胡萝卜，稍微翻炒后加入鸡高汤
STEP3、煮滚后捞去浮沫，放入香叶小火慢煮30分钟
STEP4、滤去汤渣，过滤的时候用勺子压一下虾皮以放出全部汤汁
STEP5、热锅下油，稍微翻炒西葫芦后盛出
STEP6、再下油，炒虾仁至变红，倒入生米稍微翻炒，加入高汤至没过米饭。
STEP7、待米饭软硬度适中时加入西葫芦粒，黄油，橄榄油即可
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